纖Q部落格

這次試吃的是易珈生技推出的E38纖Q麵。

據說採用專利的E38製程，融合了現在最新的抗性澱粉技術及義大利獨特的蛋白質網結構科技，能讓天然麵粉增加抗性，製造出如同青江菜般低GI(註)的麵條。配合傳承自義大利托斯卡尼的頂級製麵工藝，打造出同手工蕎麥麵般Q勁與咬勁～～

(註)低GI就是低升糖指數，餐後血糖穩定(不突然飆昇)，即可避免讓脂肪增生的荷爾蒙---"胰島素"過分分泌。

除了麵條外，還附了原味炸醬，麻辣擔擔與香濃麻醬三種獨門醬包。

不只是麵條注重健康，醬包也與一般重鹹重油又高熱量的醬包不同，採取低油低糖低卡的配方～～

更添加藤黃果、水溶性纖維、喜受塑、奈米乳酸鈣等四項具有國際專利的機能成分，以加強新陳代謝！

因為製程獨特，所以煮法也與一般麵條不同，

不需要等水滾才下麵，而是冷水時就開始煮麵，

記得要詳閱麵盒背後的說明！

煮完後，麵條吃來口感紮實，飽足感也很夠，

一般麵條有時我們兩個人要吃到2束半，還覺得意猶未盡，或很快就餓了，

不過E38纖Q麵最多吃到2束，就飽到不行，而且也不容易餓喔～～

非常適合剛吃完一堆大餐，快變成米其林寶寶的人！

但當然還是要搭配飲食正常，定時定量，不暴飲暴食，

和固定的作息，不熬夜，才可以發揮最大的效用，達到健康窈窕的目的囉！

以下，就來介紹我的私房食譜----

料理名稱：韓式泡菜牛肉冷麵

材料：(兩人分)

1.E38纖Q麵兩束，麻辣擔擔醬2包。

2.小黃瓜1~2條，韓式泡菜兩大匙，滷牛腱適量。

作法：

1.取鍋燒水，冷水時即下麵。
 

2.趁燒水時將小黃瓜，泡菜，滷牛腱皆切成細絲。

3.水滾後熄火，蓋上鍋蓋，燜3~8分鐘(軟硬口感依個人喜好調整時間，因為這麵真的很厚實，燜久一點也沒關係，不會過於軟爛)
 

4.將麵撈出後裝盤，擺上切成細絲的小黃瓜，泡菜，滷牛腱。

哇～～是不是很誘人？

不過，還沒結束喔！

5.最後加上化龍點睛的麻辣擔擔醬包！

拌一拌，醬汁的麻辣，泡菜的酸香，小黃瓜的爽脆，牛腱的醇郁，麵條的紮實.....

各種滋味交融，在口中爆炸開來！

這份食譜算是基本版的韓式冷麵，

也可以再加上牛骨高湯和水梨西瓜等水果，那韓味就更濃了！

美味理念：

小黃瓜水分多，熱量低，又高纖，可利尿又可預防便秘，維生素C可美白，維生素E可抗氧化，

泡菜有豐富乳酸菌和維生素，幫助腸胃蠕動，減少脂肪堆積，

牛肉則高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，是肉類中排行第一的健康食品，

搭配上少油少糖，低鹽高纖的E38纖Q麵條及醬包正適合，

這道韓式泡菜牛肉冷麵，不僅口感清爽，吃來有飽足感，更是健康！