纖Q部落格

 
[嘿嘿~~我做的我做的！]

現在口味變的很刁，尤其狂愛麵食。有時候晚餐媽媽還會特地幫我煮一碗麵(然後大家吃飯)。三餐都想吃麵也想要有點變化，所以我只要在網路、廣告上看到任何關於麵食的新聞都會特別留意。甚至不遠千里的跑一趟解饞啊！(被一本叫做「好麵一百碗」的書燒到不行，那整天沒吃到麵好痛苦！)

麵文化有的講究醬汁、配料、烹飪方法但我比較在意的是麵體本身的口感呢！真正優質的麵體拌個油蔥、沙茶醬油就很棒了！我又不愛油麵、細麵，喜歡家常或是口感比較有彈性的麵體。所以買麵的時候我也特別在乎他的材質呢！

最近在網路上蠻紅的E38纖Q麵就抓住我的視線。之前新聞上說，開南大學的師學組團親身體驗，連續食用了一個月38人總共減重了快200公斤 。我看到眼睛亮起來了！重點不是減重啊！而是真的有一種麵條可以讓38人，而且是喜歡嘗新求變的年輕大學生連續吃一個月都不會膩（這幾個字讓我眼睛都亮起來了）的麵條？！一定是很好吃的！(難道我抓錯重點了嗎…)  聯合新聞在這裡

我稍微逛了一下網路，才發現這麵條的製作研發過程是很嚴謹又專業的。像是他用的原料可是頂級的杜蘭小麥（Durvm Semolina）來製作麥粉。這種用來做頂級義大利麵條的麥粉不但蛋白質的比例高，而且礦物質與纖維都比一般精緻的白麵粉做出來的麵條來的豐富。這也是地中海料理營養健康又養生的關鍵啊！而為什麼有個「E38」這樣的編號呢？原來這是一項義大利科學院的生物科技技術，經過研究這樣的製程就能讓食物原料裡的蛋白質有完整網狀結構，可以讓澱粉緩慢水解釋放。延長飽足感的時間！E38更不是純化也不是萃取，是純天然的手法。

越看越心動，躍躍欲試馬上就定來吃看看！(年底敗家症狀越來越嚴重….)
 
[沒多久產品就寄送來了，當天晚上馬上就來嘗試看看！他還附了15包三種口味的醬料喔！]
 
[麻醬 擔擔 跟炸醬 我最喜歡炸醬....]

今天就用炸醬口味吧，嘗試過後我也是最喜歡炸醬！
 
把麵拿出來的時候發現他的表面是粗糙的，有點像手工麵條。比一般義大利麵還粗，整把抓起來蠻沉蠻紮實的。冷水就將麵體下鍋，煮滾約8分鐘。(我喜歡比較彈性略硬的口感，喜歡稍軟的可以再煮久一點)

[這樣小小兩把 就是兩人份喔 煮完體積會變大 放心!連男生都吃的飽 ]
p.s第一次煮沒發現要用冷水 結果滾水才放下去 一樣也可以啦! 
 
 
[水好清澈~~~ 都不會濁濁的 而且會散發麥香~~~]

在煮的過程真的散發一種天然的麥香，而且煮完之後水很清澈。(還可以燙青菜)先撈一根來嚐軟硬，發現真的很Q、很有彈性而且天然的麥香久久不散！令人非常驚喜！拌個炸醬就好好吃喔！表面粗糙的麵體均勻的裹著醬料，這炸醬包有點像維力炸醬的味道，也很好吃！(但我覺得略鹹可以放半包就好！)
 
[這表面粗糙 反而更有口感呢]
 
[炸醬好好吃喔~~ 真有豆瓣的香味 再配個燙青菜跟羅蔔湯 好美味的晚餐]


對這麵條超有好感，第二天馬上又來嘗試另外一種料理方式。這種粗的麵最適合製作成口味略重的料理了！那還有什麼比紅燒牛肉麵還合適呢？！

立馬煮了一鍋簡單紅燒牛肉湯。(不過我家肉類銷路向來不好，所以一鍋所謂的牛肉湯可能牛肉只有 三兩 片加味用，都是紅白羅蔔、洋蔥、蒟蒻、番茄、牛蒡等等蔬菜下去敖煮，這樣低GI也健康啊！)
 
[好愛這樣的紅燒牛肉湯 好多蔬菜 還有半溶化的洋蔥跟番茄 牛肉燴飯也很棒]
 
[別忘了還要一把青江菜]
一樣步驟把麵煮熟，加上這牛肉湯、燙青菜。一碗香噴噴營養又健康的牛肉麵就做好了！嘻哩呼嚕的吃麵聲中也夾雜著對這麵條的讚美。一頓方便快速又營養的晚餐還真適合我這廚房白痴呢！ 賴 先生也對這麵讚不絕口，連宥宥都很愛吃喔！
 
[讚啦!我好賢慧~~~]

不的不讚賞一下這麵真的很好吃，很Q有彈性、紮實而且吃的出原味麥香。可以中式也可以西式。看了一下包裝發現，他的熱量不高、又有飽足感也蠻適合正在飲食控制的朋友呢！
 
[一份熱量才244大卡]
 
[別擔心~~ 三種美味醬料的熱量也低46~144大卡而已]

產品介紹：http://365biotech.anow.com.tw/webnews/view.php?SN=149